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迷迭香的食用方法 迷迭香食用方法

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迷迭香的食用方法 迷迭香食用方法
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1、迷迭香之鲜花亦可凉拌沙拉、点缀料理、赋香添味。 迷迭香花草茶则有益心脏、消除疼痛及帮助入眠(高,2000)。通常采5-10公分嫩枝洗净放在茶壸中,冲泡2-3分钟,即可饮用,时间越久香味越浓,将嫩枝加入柠檬苏打水中,风味特佳。 也有报导:每天饮用一小杯迷迭香所浸泡的酒,可减少心脏病发作。

2、也可做香草醋。又迷迭香叶片、薄荷叶及大茴香叶置于煮过的水中浸泡20分钟,过滤后可做为漱口水,保养口腔。 此外也可利用于面包、糕点及饼干之烘培,如迷迭香乳酪棒及迷迭香甜糕。利用于香草甜品如迷迭香蜜橙及迷迭香杏果慕斯。其精油是许多化妆品及苦艾酒成分。也可做为花圈及蜡蠋等工艺装饰。 迷迭香具增强记忆之效用,因此是办公桌及书桌上之最佳盆栽香草。由于迷迭香叶片为革质,不像其它香草那样柔嫩,因此较易保存。通常在开花前或刚开花时采摘,香味最浓郁。

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