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红酒里有片状沉淀物能喝吗 红酒里有片状沉淀物还能不能喝

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红酒里有片状沉淀物能喝吗 红酒里有片状沉淀物还能不能喝
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1、葡萄酒中有沉淀物是完全正常的,这酒可以喝。

2、葡萄酒中沉淀物有两种:

(1)是葡萄渣。葡萄酒是用葡萄酿的,在酿制的过程中,会有葡萄渣沉淀在酒中,一般葡萄酒需要通过过滤澄清的方法来去掉酒渣,过滤澄清不仅仅是用滤网过滤,还需要在葡萄酒中放入蛋清或者鱼胶等东西,让葡萄酒中的细小酒渣黏在蛋清、鱼胶上面,然后再进行过滤。但是,如果把葡萄酒中过滤澄清的太干净,会把葡萄里面的一些内物质也一起过滤掉,会影响葡萄酒的口感。所以,葡萄酒,特别是好的葡萄酒不会过滤的特别干净,会留下酒渣,甚至一些酒庄为了对酒的口感的坚持,都不澄清,直接装瓶。因此,葡萄酒中有酒渣就不奇怪了,甚至相关,有酒渣的葡萄酒可以从侧面说明,这酒还不错。

(2)是酒石酸结晶。葡萄酒中是有酸味的,这个酸就是酒石酸,葡萄酒长时间放置,这些酒石酸会结晶沉淀下来,这样的结晶也是正常的,也不影响葡萄酒的正常饮用。

3、需要注意的是,葡萄酒中有沉淀物是正常的,不过如果葡萄酒静置一段时间以后,酒中有絮状漂浮物,那这酒可能就是坏了,就不要喝了。

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