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普通桔子皮能做陈皮吗 桔子皮和陈皮有啥区别

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普通桔子皮能做陈皮吗 桔子皮和陈皮有啥区别
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1、一般认为,只有成熟的柑橘皮才可以制成陈皮,而且是品质比价好的柑橘皮,存储三年以上的柑橘皮才是具有药用价值的陈皮,这种价值远远高过普通的桔子皮。也就是说,陈皮的原料就是柑橘皮,那么,桔子皮和柑橘皮的区别何在呢?

2、桔子:其实桔子和桔子是同一种,果实较小,呈扁圆形,皮色呈橙红、朱红或者橙黄的,果皮和海绵层较薄,味道酸甜,不耐储存。常见的桔子(桔子)有南丰蜜橘、砂糖橘、冰糖橘等等,这些都不适合做陈皮。存储不足三年的橘皮,由于烈性大、味道酸苦,并不适宜直接食用,还需要再经过时间的锤炼成长。

3、柑橘:果实较大,类似球状,皮呈黄色、橙黄色或橙红色,果皮和海绵层较粗厚,适宜储藏。常见的柑橘有:新会柑、潮州柑、芦柑等等。

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