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煮枣子起白沫能吃吗 煮枣子起白沫还可以吃吗

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煮枣子起白沫能吃吗 煮枣子起白沫还可以吃吗
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1、红枣水煮有一点白沫子是一切正常的,干红枣内有很多孔隙度,水焯时孔隙度里的气体遇热膨胀,根据枣皮溶解。这一全过程是较迟缓的,因此产生成千上万热气泡,结合在一起看见就象白沫子。

2、除此之外,大枣中带有少量的苷类化合物,水焯后会出现泡沫塑料造成,如同豆桨水焯的白沫子,是黄豆人参皂甙的原因。食材中的蛋白加温后也会溶解,呈乳白色。此外医疗界也有一说,大枣煮出去的乳白色泡沫塑料,是一种叫环磷酸腺苷的物质,具备防癌和健康保健的功效。自然,都不清除大枣中出現添加剂等“异物”的状况,但是由于干枣要是储存方式适度,本身能够长期储存,不用加上添加剂。这种不必要的东西不但沒有用途,还会继续徒添成本费,一般总是出現在鲜红枣上。

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