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鸡胸肉卤肉饭的制作方法 鸡胸肉卤肉饭的做法

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鸡胸肉卤肉饭的制作方法 鸡胸肉卤肉饭的做法
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1、主料:鸡胸脯肉1块,鸡蛋1个,香菇2-3朵,杏鲍菇1/3根,洋葱1/2个,油菜(小)几根,西兰花1朵1人份,生抽2汤勺,酱油3汤勺,八角2个,桂皮1小块,冰糖2-3颗,青剁椒2根,水适量,花生油20克。

2、主要食材都切好备用,洋葱切细丁。

3、鸡胸肉用开水炒一下捞起备用。

4、炒红葱酥:锅里下油,下红葱头,没有的话就用洋葱,全程中小火慢炒。

5、炒至洋葱脱水,最好完全脱水变酥脆。

6、下鸡胸肉、香菇、杏鲍菇,翻炒片刻,加入清水没过食材。

7、加入八角和桂皮。

8、加入生抽和酱油。

9、加入冰糖,而且洋葱煮出来也微甜。

10、把煮好的鸡蛋剥皮后放进去一起煮,小火炖煮,热腾腾的慢慢翻滚。

11、煮到汤汁有点浓了,把长青椒切了放进去,待汤汁收至浓稠,起锅,将青菜和西兰花烫熟装盘开吃。

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