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腐竹炒五花肉的做法 怎么做腐竹炒五花肉

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腐竹炒五花肉的做法 怎么做腐竹炒五花肉
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1、主料:五花肉300克、腐竹150克。

2、辅料:姜4片、葱4棵、蒜4瓣、干辣椒4个、生抽两勺、老抽半勺、豆瓣酱1勺、盐1克、鸡粉2克。

3、大盆中加一勺盐和适量温水,放入腐竹泡25分钟。

4、五花肉切薄片。

5、姜、蒜切片、葱切段、干辣椒切段。

6、泡发的腐竹挤干水份后切段。

7、锅内热油,下五花肉小火煸炒。

8、炒至五花肉出油表面微黄时,加入姜、蒜、干辣椒炒香。

9、再加入一勺豆瓣酱翻炒。

10、调入适量生抽、老抽炒上色。

11、将腐竹放入锅中翻炒几下,加适量清水上盖焖三四分钟。

12、最后放入葱段,调入适量鸡粉。

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