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正宗凉拌柠檬蒜香鸡爪的做法 正宗凉拌柠檬蒜香鸡爪的制作方法

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正宗凉拌柠檬蒜香鸡爪的做法 正宗凉拌柠檬蒜香鸡爪的制作方法
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1、食材:鸡爪500g、蒜2个、生抽适量、小米椒适量、盐适量、白醋适量、香油适量。

2、处理鸡爪,把鸡爪洗净,冷水下锅,开大火煮,水开后去除泡沫,鸡爪煮熟后捞出。捞出的鸡爪反复冲洗,冲洗干净后泡到冰水中,大概30分钟左右。

3、准备调料。两个大蒜剁成蒜蓉,小米椒剁碎装碗备用。往碗中加入一碗饮用水,再加入一勺白醋、少许盐。加入生抽,一边搅拌一边尝咸淡,加到合适自己口味为止。

4、鸡爪泡好冰水到时间后,把水倒掉,沥干水分。往鸡爪中倒入准备好的酱汁,再加入一勺香油,搅拌均匀。把鸡爪盖上保鲜膜,静置三个小时以上或者是放入冰箱一个晚上就可以吃了,放的时间越久越入味。

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