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无骨柠檬鸡爪的做法 怎样做无骨柠檬鸡爪

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无骨柠檬鸡爪的做法 怎样做无骨柠檬鸡爪
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1、鸡爪一斤,陈醋倒两圈,麻油倒两圈,酱油倒两圈,香菜一小把,小米椒1个,柠檬1个,白醋1勺,鸡粉半勺,蒜蓉很多,料酒半勺,冰块一盒,凉白开一盆,姜3片,泡椒1个。

2、鸡爪冷水下锅加姜片,半勺料酒,煮10分钟后捞出来,放到凉白开泡着,加冰块,两片柠檬一起泡。这一步是为了让鸡爪更加的弹牙,去骨更加的方便。

3、在等待鸡爪泡凉的时间,可以准备调料。把蒜头切碎剁成蒜蓉,一把香菜切断,小米辣泡椒切碎,加入酱油,白醋,陈醋,麻油,鸡粉,搅拌匀,包上保鲜膜放到冰箱,冷藏。

4、待鸡爪放凉后,把水倒掉开始去骨,骨头非常好去,在背面划一刀。转一圈可以把长的那条骨取出来,在背面各个小关节都切一刀,很容易取下来。

5、最后把调料跟鸡爪混合在一起。切上两片柠檬,把后面的半个柠檬挤成汁在调料里面。放冰箱腌两个小时就可以吃啦。

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