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柠檬鸡爪最简单做法 柠檬鸡爪最简单做法介绍

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柠檬鸡爪最简单做法 柠檬鸡爪最简单做法介绍
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1、材料:鸡爪600克、柠檬2个(一个挤汁,一个切片)、花椒、姜片,葱段、蒜瓣、鸡精、盐,洋葱,白糖,芝麻油各适量。

2、提前将姜片,花椒粒用开水泡发20分钟左右。

3、将凤爪洗净,去掉指甲。

4、姜片,葱段连同凤爪放入锅中,加入适量水,烧开后焯水2分钟。

5、焯好的凤爪立马用冷水冲洗。

6、完全冷却后后用刀剁开,更加容易入味。

7、另起锅,加入适量清水,放入爪,姜片,葱段,盐,料酒。

8、大火煮开后,转中火煮6,7分钟即可,之后放入冰水中冰镇至凉。

9、一个柠檬切片去籽,不然会苦涩,一个柠檬挤汁水。

10、准备干净的容器,放入冰好的凤爪,加入拍碎的蒜瓣。

11、继续加入适量的盐,白糖,鸡精。

12、将花椒水连同花椒一起倒进去。

13、加入柠檬汁,铺上柠檬片。

14、适量的洋葱切小块铺上面。

15、搅拌一下,加入芝麻油,拌匀,盖上盖子入冰箱冷藏过夜即可。

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